Espumante Giz Cuvée de Blancs

Com origem na Bairrada, entre o sopé da Serra do Buçaco e o mar, nasce o Giz, um vinho que expressa de forma única as características dos solos calcários de onde provém. Oriundo de vinhas velhas, a partir da castas autóctones, plantadas em solos pobres e pedregosos, a matéria-prima aqui é escassa, mas extremamente preciosa.
Produzido em total compromisso com a natureza, a intervenção no processo natural é mínima, tanto na vinha como na adega. No final obtemos um vinho sem máscaras, autêntico, estruturado, elegante e complexo, pleno de individualidade e carácter.


Vinificação:
Uvas levemente prensadas com cacho inteiro. Tiragem realizada em Fev. de 2022. Após fermentação em garrafa acrescentou-se um repouso sobre borras de 36 meses. Degorgement realizado em Fevereiro de 2025. Foram produzidas 1760 garrafas.

Notas de prova:
Aroma complexo e bem definido, com notas de fruta citrica, fruta de caroço e leves traços florais. Notas de tosta e brioche adicionam complexidade aromática. Na boca mostra ser um vinho elegante, repleto de mineralidade e frescura, reflectindo bem os solos calcários de onde provém. É simultaneamente um vinho profundo, estruturado e complexo, com final longo e persistente.

Enólogo:
 Luís Gomes

Região: Bairrada DOC


Castas: Vinhas Velhas


Quantidade líquida:
 750ml

Teor de álcool: 12%Vol.


Alergénios
: Contém sulfitos.

Produtor: Giz by Luís Gomes


Origem: Portugal



Temperatura de Serviço:
 O vinho deve ser armazenado num local fresco e seco, ao abrigo da luz e de oscilações de temperatura. Servir a uma temperatura entre 5° e 10°C.

Sugestões de Consumo: Ideal para acompanhar Leitão à Bairrada.