Aparência:Queijo de fabrico artesanal com uma bem formada de tom avermelhado devido a ser barrado com massa de pimentão. A pasta é semi-mole de tom de branco marfim, uniforme, caraterísticas que adquire durante a cura.
A forma é de cilindro prato, com bordos definidos.
Textura: Pasta semi-mole.
Aroma e sabor: Com aroma característico a leite de ovelha, suave.
Ao longo da maturação, típica da região do Planalto Transmontano, adquire aromas e sabores mais intensos de uma forma que concede a este produto um sabor característico dos queijos transmontanos.
Ingredientes:Leite de ovelha pasteurizado, culturas lácteas, coalho, cloreto de cálcio, massa de pimentão e sal.
Alergénios: Contem vestígios de Lactose.
Informação Nutricional por 100g: Energia: 1506 kJ / 363 kcal; Lípidos: 29 g, dos quais saturados: 20 g; Hidratos de carbono: 3 g, dos quais açúcares: <0.5 g; Proteína: 23 g; Sal: 1 g.
Condições de conservação: Conservar em ambiente seco e fresco.
Recomenda-se para longos tempos de armazenamento, conservar a temperaturas inferiores a 10°C (de forma a garantir as características ideais do produto)
Instruções de utilização: Após abertura do vácuo, aconselha-se a aguardar cerca de 20 minutos a temperatura ambiente.
Desta forma a sua experiência de degustação será melhor, sendo assim activados todos os aromas e paladares do queijo.
Produtor: Mogadoyro
Origem: Portugal