Vinho Verde Alvarinho Soalheiro Primeiras Vinhas . Quinta de Soalheiro

Tradicionalmente, os vinhos em Melgaço eram uma mistura de várias castas autóctones de uma só parcela. Mas, em 1974, João António Cerdeira plantou a primeira vinha contínua, exclusivamente com a casta Alvarinho, em Melgaço. Foi assim que, em 1982 se tornou pioneiro ao engarrafar um vinho monocasta Alvarinho em Melgaço. Tal como o nome do vinho indica, o “Primeiras Vinhas” resulta das uvas desta parcela, chamada Soalheiro e que deu nome à marca, plantada há já mais de 40 anos. Este vinho mostra uma estrutura elegante e uma complexidade pouco comum em Monção e Melgaço, ao usar vinhas velhas para criar uma nova expressão do potencial da região para fazer grandes vinhos.

Vinificação: As uvas são vindimadas à mão a partir das vinhas com mais de 40 anos. A fermentação ocorre principalmente em inox, com 15% do volume total fermentado em barricas de carvalho usado, dando assim, maior complexidade ao vinho. Segundo o enólogo, "a filosofia é manter o vinho em contacto com as borras através da bâtonnage, dando-lhe uma maior estrutura e um carácter diferente da maioria dos outros vinhos da região dos Vinhos Verdes". O vinho estagia durante 6 meses antes do engarrafamento.

Notas de Prova: O Primeiras Vinhas tem uma cor amarelo-limão com laivos de amarelo-dourado e aspeto brilhante. Revela aromas de fruta madura e notas de especiarias. Na boca apresenta o sabor dessas frutas frescas bem combinado com o seu perfil ligeiramente amanteigado. Corpo cheio e equilibrado com uma acidez viva e que resulta da perfeita maturação do Alvarinho. Final longo e muito boa capacidade de envelhecimento em garrafa.

Região: Monção e Melgaço, Vinho Verde DOC

Castas: Alvarinho

Quantidade líquida: 750ml

Teor de Álcool: 13%vol

Alergénios
: Contém sulfitos.

Produtor:Soalheiro

Origem: Portugal

Sugestão de Acompanhamento: Este vinho feito a partir das nossas vinhas mais antigas demonstra uma acidez vibrante e a complexidade proveniente da madeira, fazendo dele um acompanhamento versátil para vários pratos. Combina muito bem com marisco, todos os tipos de peixe, carne branca, queijo curado, carne fumada ou pratos da cozinha asiática e mediterrânica.

* Este vinho é adequado para vegetarianos e veganos.