Vinho Tinto Hexagon . José Maria da Fonseca

Descrição: São seis as gerações de descendentes do senhor José Maria da Fonseca e são seis as castas que o compõem: Touriga Nacional, Syrah, Trincadeira, Tinto Cão, Touriga Francesa e Tannat. O casamento destas seis castas confere ao vinho uma complexidade única, bem como uma cor rubi intensa e um aroma denso e fechado. É um tinto com os taninos muito bem integrados e um longo final de boca.

O Hexagon, o vinho “topo de gama” da José Maria da Fonseca, é o culminar de todo um trabalho efectuado na vinha e na adega e a celebração do conceito “Novo Mundo” desenvolvido pelo enólogo Domingos Soares Franco, que há muito queria fazer um grande vinho português ao melhor estilo e nível internacional.

Notas de Prova: 
Cor: Vermelho algo profundo.
Aroma: Frutos vermelhos, madeira, violetas e folha de tabaco.
Paladar: Muito redondo com madeira.
Final: Elegante.

Vinificação:As uvas são pisadas num lagar em inox no qual são fermentadas a uma temperatura de 27ºC durante +/- 6 dias. A fermentação alcoólica acaba nos cascos de carvalho onde o vinho permanece em cima de borras finas por volta de 3 meses. Durante este período é feita a bâtonnage. A seguir à primeira trasfega o vinho regressa aos mesmos cascos. No final deste estágio que leva o tempo necessário, é efectuada mais uma trasfega seguindo-se de imediato o engarrafamento, sem filtração ou estabilização.

Estágio:O vinho estagiou em meias pipas novas de carvalho francês durante 10 meses.

Enólogo: Domingos Soares Franco

Região: Península de Setúbal

Castas: Touriga Nacional (25.3%), Touriga Francesa (13.8%), Syrah (19.4%), Trincadeira (9.7%), Tinto Cão (22.1%) e Tannat (9.7%).

Quantidade líquida:75 cl

Teor de álcool:13.7 %vol

Alergénios:Contém sulfitos.

Produtor:José Maria da Fonseca

Origem:Portugal

Temperatura de Serviço:Consumir a uma temperatura entre 14 e 16 ºC.

Sugestões de Consumo: Depois de decantado, é um excelente acompanhamento para pratos de caça e queijo. O vinho pode criar depósito com a idade.

O vinho tinto Hexagon de 2015 recebeu 95 pontos no concurso Wine Enthusiast e 94 pontos na publicação bimestral Robert Parker's Wine Advocate