Mel de Rosmaninho Selvagem da Herdade Aldeia de Cima

Descrição: O Mel da Herdade Aldeia de Cima, puro e obtido sem qualquer intervenção humana, tem por base a diversidade de uma flora silvestre tipicamente mediterrânica, de grande riqueza polínica, sobressaindo o rosmaninho que cresce de forma espontânea no montado da Serra de Mendro, um ecossistema único, intocado pela poluição industrial e urbana. As temperaturas quentes do início do verão são ideais para
a extração do mel em estado líquido, pelo que a recolha acontece habitualmente entre junho e julho, no auge da produção. Já no Inverno, as temperaturas baixas podem fazer o mel cristalizar sem nunca perder contudo o seu valor nutritivo, um sinal que atesta a sua qualidade.

Caraterísticas físico-químicas: O Mel de Rosmaninho da Herdade Aldeia de Cima pode conter entre outros componentes e em percentagens diferentes frutose, glucose, maltose, sacarose, minerais como potássio, cálcio, sódio, magnésio, ferro, cobre, manganês, cloro, vitamina A, vitaminas do complexo B, vitamina C, D, E, K, aminoácidos, carotenoides e flavonoides.

Retrato de um saber antigo.
A Herdade Aldeia de Cima tem origem em 1758, mas a vivência cultural e tradicional de que é herdeira tem origens muito mais remotas. No passado da Herdade da Aldeia de Cima ecoam as vozes de fenícios, visigodos, romanos e sobretudo árabes que chegaram no século VIII e dominaram a região durante 500 anos, influenciando ainda hoje a cultura alentejana. Alguns estudiosos descrevem o alentejano como sendo alguém com o espírito de um romano no corpo de um árabe.

Quantidade líquida: 700g

Ingredientes: Mel de Rosmaninho.

Informação nutricional por 100 g: Valor energético: 348 kcal / 1479 kJ; Lípidos: <0.5 g, dos quais saturados: <0.1 g, dos quais insaturados: <0.1 g ; Hidratos de Carbono: 87.0 g, dos quais açúcares: 86.2 g; Fibras: <1.0 g ; Proteínas: <0.3 g; Sal 0.049 g ; Sódio: 0.019 g.

Conservação: Conservar em ambiente seco e fresco e à temperatura ambiente.

Fornecedor:Herdade Aldeia de Cima, N531, 7220-999 Santana

Origem: Portugal