Vinho Tinto Colheita Cartuxa

Este vinho associa a sua qualidade ao nome dos monges Cartuxos que, entre 1598 e 2019, levaram uma vida solitária de oração no Mosteiro de Santa Maria Scala Coeli. Foi produzido pela primeira vez em 1986.

Notas de Prova: Ameixa preta, compotas, especiarias, fumo, apontamentos minerais, complexo e atractivo Encorpado, com taninos de seda, maduro mas com garra e frescura, bastante afinado, com muito carácter alentejano.

Vinificação: Produzido a partir das castas, Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet e Castelão, plantadas nas vinhas da Fundação Eugénio de Almeida. Quando as uvas atingem o estado de maturação ideal, são colhidas e transportadas para a adega, onde se inicia o processo tecnológico com desengace total e ligeiro esmagamento. Em seguida, as uvas são fermentadas separadamente, em cubas de inox, à temperatura de 27ºC, a que se segue maceração pós-fermentativa prolongada. Estagiou durante 12 meses em tonéis e barricas de carvalho francês e 12 meses em garrafa.

Enólogo: Pedro Baptista

Região: Alentejo

Castas: Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet e Castelão

Quantidade líquida: 750ml

Teor de álcool: 14.5%vol

Alergénios: Contém sulfitos.

Produtor: Fundação Eugénio de Almeida

Origem: Portugal

Temperatura de Serviço: 16ºC a 18ºC