Vinho Tinto Colheita . Cartuxa . Alentejo

Adega Cartuxa

Vinho Tinto Colheita . Cartuxa . Alentejo

Estes vinhos associam a sua qualidade ao nome dos monges Cartuxos que, desde 1598, levam uma vida solitária de oração no Mosteiro de Santa Maria Scala Coeli.
Os vinhos tintos têm por base as castas mais comuns do Alentejo: Trincadeira, Aragonez, Alfrocheiro, Periquita, Moreto e Tinta Caiada. Com estágio em madeira de carvalho, são vinhos com boa estrutura, elegantes e que combinam os aromas das castas utilizadas a um sabor persistente e complexo.

DOC Alentejo – Évora

Castas: Aragonez, Alicante Bouschet, Alfrocheiro e Trincadeira

Tipo de solo: Granítico

Dados analíticos:
Álcool (%) – 14
Acidez total (g/l) – 5.4
pH – 3.69
Açúcares totais (g/l) – 0.7

Vinificação:
Produzido a partir das castas, Aragonez, Alicante Bouschet, Alfrocheiro e Trincadeira, plantadas nas vinhas da Fundação Eugénio de Almeida. Quando as uvas atingem o estado de maturação ideal, são colhidas e transportadas para a adega, onde se inicia o processo tecnológico com desengace total e ligeiro esmagamento. Em seguida, as uvas são fermentadas separadamente, em cubas de inox, à temperatura de 27ºC, a que se segue maceração pós-fermentativa prolongada. Estagiou durante 12 meses em tonéis e barricas de carvalho francês e 12 meses em garrafa.

Teor Alcoólico: 14% Vol

Temperatura de Serviço: 16ºC a 18ºC

Produtor: Fundação Eugénio de Almeida

Enólogo: Pedro Baptista

Notas:
Ameixa preta, compotas, especiarias, fumo, apontamentos minerais, complexo e atractivo Encorpado, com taninos de seda, maduro mas com garra e frescura, bastante afinado, com muito carácter alentejano.

16,5 Valores in Revista de Vinhos.

Medalha de Bronze - International Wine Chalenge 2015

Medalha de Prata - International Wine & Spirit Competition 2015

Ficha Técnica





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