Bloco de Foie Gras de Pato Castaing

Descrição: O bloco de foie gras de pato da Castaing é feito “à moda antiga”, a partir de patos criados ao ar livre, e por isso tem uma cor homogénea bege e um sabor redondo e franco.
Respeitando a textura original, o foie gras é temperado à mão exclusivamente com sal e pimenta previamente selecionados e polvilhados no último minuto para que se possa sentir todos os aromas. Preparado lentamente, exala um pouco de gordura dourada e a sua cor de milho.

A Castaing trabalha em estreita colaboração com explorações tradicionais locais onde os criadores colocam a sua experiência ao serviço da qualidade e cumprem exclusivamente os requisitos qualitativos do caderno de encargos Label Rouge. Este rótulo certifica que o período de crescimento dos patos é respeitado (mínimo 102 dias), que são criados ao ar livre em grandes espaços abertos rodeados de árvores e que são alimentados com milho em grão 100% natural. Graças ao total controle da cadeia produtiva, a Castaing pode garantir a rastreabilidade e origem de todos os seus produtos.

A Maison Castaing seleciona e prepara manualmente os seus Foies Gras, Patés, Rillettes e Terrinas para oferecer qualidade premium em embalagens modernas e elegantes.

Peso líquido: 200g

Sugestão de Preparação/Utilização: Retire do frio 20 min antes de cortar com uma lâmina de faca fina aquecida com água morna.
Sirva o foie gras com pão grelhado e um vinho branco ou champanhe.

Ingredientes: Fígado de Pato (88%), água, Vinho do Porto, sal, especiarias, açúcar, antioxidante: ascorbato de sódio, conservante: nitrito de sódio.

Alergénios: Sem informação na embalagem.

Informação Nutricional por 100 g: Valor energético: 1815 KJ / 434 Kcal; Lípidos: 44 g, dos quais saturados: 20 g; Hidratos de Carbono: 1.8 g, dos quais açúcares: <0.5 g; Proteína: 6.1 g; Sal: 2.0 g.

Conservação: Conservar num local fresco e seco.

Produtor: Castaing, 19 avenue de l'Ocean, 40500 St - Sever, França

Origem: França