O Licor de Ginja M.S.R. é produzido em Alcobaça, por processo artesanal, exclusivamente a partir de ginjas frescas da melhor qualidade, da variedade Folha-no-pé, colhidas manualmente na região Oeste de Portugal, nomeadamente na área geográfica correspondente ás antigas terras Cistercienses, onde se encontram condições edafoclimáticas únicas, caracterizadas por um clima temperado e húmido devido á influência próxima do mar.
De qualidade ímpar, reúne em si o saber, a tradição ancestral dos Monges de Cister e a qualidade excepcional dos frutos das regiões de Alcobaça e limítrofes. É absolutamente natural, sem corantes e conservantes artificiais.
De aroma e sabor intenso a ginja, cor rubi e toque aveludado, o licor de Ginja M.S.R. pode ser apreciado em qualquer momento. O final de uma boa refeição realça as suas qualidades digestivas. Pode ser aplicado na gastronomia e em cocktail's.
O Licor de Ginja M.S.R. é conhecido por ser um ex-libris da região, sendo muito apreciado pelos visitantes nacionais e estrangeiros do Mosteiro de Santa Maria de Alcobaça, património Mundial.
Processo de fabrico: Imediatamente após a colheita, os frutos no estado fresco, juntamente com o álcool, são colocados em cascos de madeira de carvalho francês onde ficam em estágio por um longo período de tempo.
Características:
Aspecto: límpido
Cor:
rubi com nuance acastanhada
Aroma: a ginja
Sabor: a ginja, adocicado, alcoólico e canela
Graduação: 20% Vol. a 20ºC.
Ingredientes: ginja, álcool, açúcar e água.
Não tem corantes nem conservantes artificiais.
A Garrafa: A sua forma cónica original e única, cujo modelo foi patenteado em 1930, revela um design marcante e intemporal.
A sua origem remonta ao inicio do século XX, desenhada por Carlos Campeão, farmacêutico em Alcobaça, e também proprietário da firma C. Campeão & Cª, fundada em 1915, produtora dos Licores de Cister que inicialmente utilizou este modelo nos seus licores, tendo posteriormente, cedido os seus direitos a Manuel de Sousa Ribeiro.
Tradicionalmente a garrafa é embrulhada em papel seda branco em homenagem aos Monges de Cister, também conhecidos por Monges Brancos.
Sugestão de consumo: Servir simples num cálice ou ballon de vidro como aperitivo ou digestivo. Também é excelente para cocktails ou utilizado para fins culinários. Deve consumir-se à temperatura compreendida entre 16o a 18o Celsius. No tempo quente recomenda-se servir fresco.
Conservação:
O licor de Ginja MSR não tem prazo de validade, devendo as suas garrafas conservar-se na posição vertical, resguardadas do calor e da luz solar directa. Por ser um produto natural, com o tempo, pode criar depósito.
Produção anual: Limitada à qualidade e quantidade de fruto disponível em cada ano.
A empresa tem pomar próprio, cultivando o fruto no modo de produção integrada.