Mexilhões Fritos em Escabeche Ati Manel

Sim, os mexilhões. Com todas as propriedades alimentares e mais alguma, que você já conhece dos frutos do mar. Apresentamos agora o molho. O molho de escabeche, herdado da sabedoria gastronómica do al-Andalus, é uma das mais antigas receitas que combinam a boa preservação de alimentos com um sabor único: um sabor que foi ao longo do tempo variando conforme o continente ou o país onde ele foi chegando, pelas mãos de quem por terra ou por mar levou e trouxe novidades, entre elas, as gastronómicas. As mãos que preparam o escabeche acrescentam também os seus segredos. E os nossos segredos estão à vista!

Peso líquido: 110 g 
Peso escorrido: 70 g

Ingredientes: Mexilhões (63.64%), óleo de girassol (24.8%), vinagre de vinho (sulfitos) (9.90%), alho, louro, especiarias e sal.

Alergénios: Mexilhões e sulfitos. 

Informação nutricional por 100g: Valor energético: 1140 KJ / 271 Kcal; Lípidos: 21 g, dos quais saturados: 2.1 g; Hidratos de Carbono: 5.7 g, dos quais açúcares: 0 g; Proteína: 12.8 g; Sal: <1 g.

Conservação/Utilização: Conservar em lugar seco e fresco. Se não consumido na totalidade, guardar em recipiente fechado e colocar no frigorífico até 2 dias.

Fornecedor: 100 Mistérios Lda, Rua do Rosário 271, 4050-525 Porto

Origem: Portugal