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Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo

Pack 2 Vinho Tinto Reserva Terroir Blend Quinta Nova N. S. do Carmo

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Terroir Blend Reserva Tinto

Este tinto da colheita 2015 resulta de um blend único, desenvolvido ao longo de 21 meses, para traduzir a essência e o carácter das vinhas durienses. Com uma imagem pensada ao detalhe, este novo vinho surpreende pela sua pureza.
De cor intensa, complexo e denso de aromas de amoras silvestres, cássis e mirtilos. Belissíma concentração e grande equilibrio entre a forte estrutura e a textura suculenta que entrelaçam com o corpo do vinho e o fazem terminar tenso, longo e profundo.

Castas: Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão, Tinta Roriz

Vinha: Sub-região Cima Corgo; idade média >25 anos ; Letra A

Vinificação/ Maturação:

Selecção manual das uvas em tapete de escolha à entrada da adega. Maceração pré-fermentativa a frio (8 oC) durante 6 dias. Fermentação a temperatura baixa (22o – 24oC) durante 8 dias em cuba inox com inoculação de leveduras; 2 “delastages” por dia. Desencuba precoce (quando os teores de glucose / frutose baixam dos 40 g/L). Fermentação malolática (induzida) em cuba de inox. Estágio em barricas de carvalho francês durante 6 meses.
Análise do Vinho: 14 % Alc/Vol; acidez total 5,1g/l; pH 3,82; extracto seco 38,3 g/l; açucares Residuais 2,0 g/l

Enólogos: Jorge Alves e Sónia Pereira

Este vinho remete-nos para a vinha, para a parcela, para o socalco. A cor intensa de uma vindima soberba, a complexidade e densidade de aromas de amoras silvestres, cássis e mirtilos; Especiaria branca. Belissíma concentração; grande equilibrio entre a estrutura musculada e a textura suculenta que entrelaçam com o corpo do vinho e o fazem terminar tenso, longo e profundo.

COMO SERVIR
Conservação: Na ausência de luz e em local fresco (13 a 14°C); Garrafas conservadas em posição horizontal e sem vibração. Pode ser apreciado desde já e até 2030.
Temperatura: A uma temperatura de 15°C-18°C.

PRÉMIOS
(2015) - 91-93/100 pts - Robert Parker, USA

Mark Squires, provador de vinhos portugueses para a Wine Advocate, atribuiu muito recentemente uma classificação de 91-93/100 pontos a este Terroir Blend Reserva e refere-se ao mesmo como “simplesmente delicioso” e “sedutor”.