Paio do Lombo de Porco Preto de Campo SEL

NOTA DE PROVA: O “Príncipe” da SEL, o Paio de Lombo Porco Preto de Campo SEL é um produto nobre e exclusivo da SEL, produzido através do lombo de Porco Alentejano selecionados, com um aroma suave mas persistente, evidencia os tradicionais condimentos Alentejanos.


Ofereça Paio do Lombo Porco Preto de Campo SEL, caixa prenda ideal para apreciadores de Porco Preto!

1. INGREDIENTES / ALERGÉNEOS

Lombo de porco (Origem:UE)(94%), água, sal, alho, massa de pimentão, conservantes: (nitrito de sódio e nitrato de potássio), antioxidantes: (ácido ascórbico, ascorbato de sódio, citrato de sódio), especiarias. Enchido em tripa artificial. Fumado com lenha de azinho. Contém açúcares naturalmente presentes.

2. CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

PARÂMETROS LIMITES ACEITAÇÃO

Cor – Avermelhada

Cheiro – Agradável e ativo

Sabor – Pouco salgado e persistente

Textura – Suave, pouco fibrosa e tenra

3. DECLARAÇÃO NUTRICIONAL

VALORES MÉDIOS POR 100 g

• Energia 1566 kJ / 377 Kcal
• Lípidos 29 g
• Dos quais saturados 11 g
• Hidratos de Carbono 0 g
• Dos quais açúcares 0 g
• Fibra 0 g
• Proteína 29 g
• Sal 3,4 g

3. CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS

Enterobacterias <1 x 102 ufc/g

E. coli <1 x 101 ufc/g

Estafilococos – coag. positiva <1 x 102 ufc/g

Listeria < 1 x 102 ufc/g

Salmonella Ausência em 25 gr

4. ROTULAGEM / CONDIÇÕES CONSERVAÇÃO

Codificação do lote: Código numérico atribuído.

Instruções de Conservação: Conservar a temperatura não superior a 18°C.

Data de Durabilidade Mínima: 12 meses (metades 6 meses).

Modo de Preparação/Utilização: Consome-se tal como se apresenta.
Público alvo: Qualquer consumidor, exceto hipertensos ou com colesterol/triglicéridos elevados.

Detector de Metais: V

Número de controlo veterinário: PT L-301.

Símbolo Ponto Verde: Inclui símbolo da Sociedade Ponto Verde.

Peso: 0,285 kg