Descrição: Pérolas de Vinagre Balsâmico de Modena IGP Giuseppe Giusti.
Através de um processo de esferificação, técnica utilizada na gastronomia molecular, o vinagre balsâmico é encapsulado em pequenas esferas, criando pérolas negras das da dimensão do caviar.
Ideal para enriquecer qualquer experiência gastronómica!
Excelente em entradas à base de ovos, queijo, aperitivos, tapas, canapés.
Recomenda-se em sobremesas suaves de chocolate, gelados e panna cotta, para criar um contraste agradável.
Quantidade líquida: 50g
Ingredientes: Vinagre Balsâmico de Modena IGP 86% (vinagre de vinho, mosto de uva cozido), água, espessante: alginato de sódio.
Alergénios: Contém sulfitos.
Informação nutricional por 15g: Valor energético: 16 kcal; Lípidos: 0 g, dos quais saturados: 0 g; Hidratos de Carbono: 4 g, dos quais açúcares: 3 g; Proteínas: 0 g; Sal 0. g.
Conservação: Conservar em local fresco e seco, ao abrigo da luz directa. Não congelar. Após abertura, conservar no frigorífico e consumir no prazo de 7 dias.
Produtor: Gran Deposito Aceto Balsamico Giuseppe Giusti, Strada Quattro Ville 155, 41123 Modena
Origem: Itália