Tábua Mista (Cachaço + Painho) de Porco Preto Fatiado SEL

NOTA DE PROVA: Elaborada com Paio do Cachaço curado naturalmente e Painho de Porco Preto de Campo, com aromas únicos, uma textura suave, excecionalmente tenra, fazendo assim a tabua de enchidos perfeita para impressionar os seus convidados.

1. INGREDIENTES / ALERGÉNEOS

Painho:
Carne de Porco Preto de Campo (Origem:UE) (93%), água, massa de pimentão, sal, alho, conservantes: (nitrito de sódio e nitrato de potássio) e antioxidantes: (ácido ascórbico, ascorbato de sódio, citrato de sódio). Enchido em tripa natural.
Paio Cachaço:
Carne de porco Preto de Campo (Origem:UE)(95%), sal, alho, massa de pimentão, água, conservantes: (nitrito de sódio e nitrato de potássio), antioxidantes: (ácido ascórbico, ascorbato de sódio, citrato de sódio). Enchido em tripa artificial. Fumado com lenha de azinho. Contém açúcares naturalmente presentes.

2. DECLARAÇÃO NUTRICIONAL

VALORES MÉDIOS POR 100g
* Energia: 1860 kJ / 1959 Kcal // 449 kJ / 473 Kcal
* Lípidos: 40 g // 40 g
* Dos quais saturados: 16 g // 16 g
* Hidratos de Carbono: 2,5 g // 4,9 g
* Dos quais açúcares: 0 g // 0 g
* Fibra: 0 g // 0 g
* Proteína: 21 g // 22 g
* Sal: 4,4 g // 2,9 g

3. CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS

Painho // Paio Cachaço

Cor – Avermelhada com harmonia entre carne magra e gordura // Avermelhada ruby e marmoreada

Cheiro – Agradável, suave cheiro a azinho // Agradável, suave cheiro a azinho

Sabor – Agradável e suave com sabor intenso // Pouco salgado e persistente

Textura – Pouco fibrosa e muito macia // Suave, tenra e suculenta

4. ROTULAGEM / CONDIÇÕES CONSERVAÇÃO

Codificação do lote: código numérico atribuído ao lote.
Condições de Conservação: embalado a vácuo.
Instruções de Conservação: conservar entre 5ºC a 15ºC.
Data de Durabilidade Mínima: 6 meses.
Modo de Preparação/Utilização: consome-se tal como se apresenta.
Público alvo: qualquer consumidor, exceto hipertensos e com colesterol/triglicéridos elevados.
Detector de Metais: V.
Número de controlo veterinário: PT L-301.
Símbolo Sociedade Ponto Verde: possui símbolo da Sociedade Ponto Verde.

Peso Médio: 0,07Kg