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O Seu Carrinho está Vazio

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  • Vinho Branco DOC Villa Oliveira Encruzado . Casa da Passarella . Dão

    Ano:

    Descrição: Produzido a partir de uvas da casta Encruzado de uma vinha com mais de 40 anos, decidiu-se revisitar a tradicional forma de vinificar brancos na Casa da Passarella, o que levou à descoberta de que, no passado, os brancos eram fermentados em curtimenta – tal como os tintos. Uma pesquisa histórica reforçou a a convicção e aposta nesse método, cujo resultado está agora à vista.

    Notas de Prova: 
    Cor: Cítrica.
    Aroma: Frutos brancos líchias.
    Prova: Encorpado, fresco e elegante.
    Final de boca: Longo.

    Vinificação: Início de fermentação em curtimenta; final em barrica.

    Estágio: 9 meses em barricas de carvalho de 600 litros.

    Enólogo: Paulo Nunes

    Região: Dão

    Castas: Encruzado

    Quantidade líquida: 750 ml 

    Teor de álcool: 13 %vol.

    Alergénios: Contém sulfitos.

    Produtor: Casa da Passarella Lda

    Origem: Portugal

    Gastronomia: Pratos de peixe mais estruturados e queijos.