Vinho Branco Foral de Évora Cartuxa

A tradição do vinho na região de Évora remonta a tempos imemoriais. O Foral que D. Manuel I outorgou à cidade em 1501 disso dá testemunho. A Adega Cartuxa junta o sabor da história à arte única deste vinho, numa edição evocativa do Foral.

Este vinho é produzido a partir da casta Assario e nele sobressaem as notas de juventude caracterizadas pelos aromas frutados e sabores frescos.

Foi produzido pela primeira vez em 2002.

Notas de Prova: Aroma frutado e pêra intensa e citrus com notas doces de mel. Bom volume na boca. equilibrado, terminando com uma agradável sensação de espaço.

Vinificação: Produzido a partir da casta Assario, plantada nas vinhas da Fundação Eugénio de Almeida. Chegado o estado de maturação ideal as uvas são colhidas e transportadas paea a adega, iniciando-se o processo tecnológico com desengace total, ligeiro esmagamento, fermentação em depósitos de inox a temperatura controlada, seguindo-se estágio sobre borra fina, com battonnage, durante 9 meses.

Enólogo: Pedro Baptista

Região: Alentejo

Castas: Assario

Quantidade líquida: 750ml

Teor de álcool: 13%vol

Alergénios: Contém sulfitos.

Produtor: Fundação Eugénio de Almeida

Origem: Portugal

Temperatura de Serviço: 16ºC a 18ºC