Vinho Branco Grande Reserva Mirabilis . Quinta Nova . Douro DOC

Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo

Vinho Branco Grande Reserva Mirabilis . Quinta Nova . Douro DOC

De cor brilhante e citrina, no nariz apresenta fruta cítrica, baunilha, especiarias brancas e uma nota mineral granítica. Complexo, intenso, subtil e de grande equilíbrio, a sua concentração e elegância revela um vinho muito sério.

Castas: Viosinho, Gouveio e Vinha muito velha

Vinhas: Alijó, Murça e tabuaço; vinha muito Velha (80 anos)

Vinificação/Maturação: Selecção manual das uvas em tapete de triagem, à entrada da adega. Prensagem directa de uva inteira. Separação do mosto em em função do valor de pH (pH≤ 3,10). Fermentou em barricas de carvalho francês e húngaro, a baixa temperatura (9-10ºC). “Elevage” durante 10 meses nas mesmas barricas (25% madeira nova) “en sur lie”, sofrendo “battonage” a cada 15 dias.

Análise do Vinho: Alc/vol 14,0%, acidez total 5,6 g/l, pH 3.12, açucares redutores 0,7 g/l, SO2 total 127 mg/l. Extrato Seco 19 g/ l

Nota de Prova 2015
Enologos: Jorge Alves e Sónia Pereira
Aspeto brilhante, com belíssima cor citrina de reflexos esverdeados. No nariz revela uma complexidade invulgar, aroma a frutos brancos de caroço suportado pela mineralidade granitica e pelos aromas a baunilha e cravinho. Na boca sobressaem as sensações de acidez fresca intensa, equilibrada pela sólida estrutura e pela textura linear, profundo, tridimensional, tenso, de grande concentração, final muito longo, preciso e persistente; termina muito focado e transparente.

Como Servir
Local escuro e fresco (12 a 14ºC), na posição horizontal, com vibração mínima. Guardar até 2024. A uma temperatura de 11 a 14ºC. Harmoniza com queijos curados de pasta dura, peixes gordos, comida asiática, carnes de aves, porco e vitela.


Prémios/Awards

(2014) - A Escolha da Imprensa - EVS, Portugal
(2014) - 92-94/100 pts - Robert Parker, USA
(2013) - 93/100 pts - Robert Parker, USA
(2012) - 92/100 pts - Wine Enthusiast, USA
(2012) - 92/100 pts - Robert Parker, USA
(2011) - 17,5 pts - Wine, Portugal
(2011) - 18 pts - Noticias Magazine, Portugal





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