Vinho Branco Vinha dos Amores Encruzado - Casa de Santar

O Alto dos Amores – provavelmente, a mais extraordinária paisagem do Dão – foi, desde sempre, o ponto de encontro dos casais apaixonados da Vila de Santar. Se, em tempos, a magia desta paisagem servia para conquistar corações, hoje, as uvas que ali nascem, servem para conquistar o gosto mais exigente dos apaixonados por vinho. É esta história de amor que serve, diariamente, de inspiração a todos os que trabalham para produzir este monocasta de Encruzado da Casa de Santar.

Notas de Prova: Aroma a alperce seco, madeiras exóticas, cereal tostado, grãos tostados e baunilha. Sabor complexo, elegante, harmonioso e com longa persistência.

Vinificação: Esmagamento com desengace total, prensagem pneumática suave, clarificação estática natural, fermentação alcoólica a 16°C em barricas novas de carvalho Francês.

Estágio: 12 meses em barricas novas de Carvalho Francês, dos quais 3 meses sobre borras finas – Batonnage. Seguido de 6 meses de maturação em garrafa.

Enologia: Osvaldo Amado

Região: Dão

Castas: Encruzado

Quantidade líquida: 750ml

Teor de álcool: 13,5%Vol.

Alergénios
: Contém sulfitos.

Produtor: Sociedade Agrícola de Santar

Origem: Portugal

Temperatura de Serviço: Consumir a 10ºC

Sugestões de Consumo: Carnes de confeção estruturada.