A gama ‘Do Tareco’ presta homenagem aos pequenos produtores de vinho de talha de Vila Alva que têm dado continuidade a esta tradição ao longo dos tempos e produzem vinho em suas casas, através da mesma técnica artesanal do vinho de talha, em pequenos potes de barro, que localmente são designados por “Tareco”. Estes vinhos representam o vinho “novo” de talha no seu estado mais puro.
Nome do produto - Branco do Tareco Produzido e engarrafado por - Aconchego da Aldeia Lda Tipo - Branco Localização das vinhas - Freguesia de Vila Alva Idade Média das vinhas - 30 anos Tipo de solo - xistoso / granítico, pouco fértil Produtividade média - 4 toneladas/ha Data da vindima - Marcada após controlos de maturação, dia 12 de Setembro de 2020. Vindima - Manual, em recipientes de pequena capacidade Vinificação - Desengace total e ligeiro esmagamento. Fermentado com maceração e contacto com as massas durante dois meses em talhas de barro, sem controlo de temperatura e com leveduras indígenas. Não foi submetido a qualquer processo de filtração nem estabilização. A filtração ocorre apenas através da passagem do líquido pelas massas presentes na talha.
Notas de prova Cor - Citrino. Aroma - Notas frutos tropicais, ananás em calda e excelente mineralidade. Sabor - Seco, corresponde ao encontrado no aroma. Acidez equilibrada e de fácil consumo