Notas de Prova: Sandeman Porto Tawny 40 Years Old é um vinho intenso com um bouquet profundo e aromas fortes de baunilha, carvalho e mel. Na boca é muito complexo com paladar de fruta seca, especiarias e frutos secos. À medida que o vinho se abre suavemente e se desenvolve na boca, apercebemo-nos do extraordinário equilíbrio entre o envelhecimento em madeira e a vivacidade do vinho, bem característico dos Portos Tawny da Sandeman.
Vinificação
: Sandeman Porto Tawny 40 Years Old é produzido segundo o método tradicional do Vinho do Porto. As uvas colhidas à mão são desengaçadas e esmagadas, seguindo-se a fermentação com maceração das películas para extração dos melhores constituintes. A adição da aguardente vInIca estabelece o equilibrio entre o corpo e o aroma do vinho, sendo o momento ideal estabelecido pela equipa de Enologia após um rigoroso controlo de temperaturas de fermentação e de densidades, factor que varia segundo a casta, grau de maturação e doçura final pretendida.
Enologia: Luís Sottomayor
Região: Douro
Castas: Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinta Barroca, Tinto Cão
Quantidade líquida: 750ml
Teor de álcool: 20%Vol.
Alergénios : Contém sulfitos.
Produtor: Sogrape S.A.
Origem: Portugal
Temperatura de Serviço: Não necessita de ser decantado, embora beneficie de arejamento. Servir entre 14°C-16°C. Uma vez aberto. deve ser bebido dentro de 2-3 meses.
Sugestões de Consumo: Sendo um vinho de grande complexidade resulta muito bem servido simples ou com o café, um pequeno chocolate de bom cacau ou mesmo um charuto. Também acompanha bem sobremesas de frutos secos e caramelo mais elaboradas e queijos ricos e intensos, como queijo da Serra.