Vinho do Porto Vintage 2015 . Quinta Vale D. Maria
€59.90 EUR
Descrição: Vinho do Porto Vintage 2015 Quinta Vale D. Maria.
O Porto Vintage é de uma só colheita, sempre de uma qualidade extraordinária. Produzido com as melhores uvas provenientes das nossas vinhas, todas as uvas são cuidadosamente pisadas a pé e fermentadas em lagares de granito. O resultado é um vinho de grande concentração, complexidade vibrante, com fruta muito intensa, bem como uma enorme capacidade de envelhecimento em garrafa. Uma expressão concentrada e poderosa das melhores uvas de Quinta Vale D. Maria.
Região: Douro (DO Porto)
Castas: Mais de 25 castas diferentes tradicionais do Douro com predominância de touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz e Tinta Barroca.
Vinificação e envelhecimento: As uvas foram pisadas a pé em lagares tradicionais de granito, antes da fermentação, juntamente com 15% do total de aguardente que seria adicionado ao Vinho do Porto. Isso permite macerar as uvas em temperaturas mais baixas e por um período mais longo. A fortificação é feita num único momento, adicionando a aguardente restante quando o mosto está pronto a fortificar. Segue-se a pisa a pé, de forma a garantir uma boa homogeneização do vinho inteiro e a paragem da fermentação. O vinho é então colocado em cascos de carvalho e castanho, e transferido para cubas de aço inoxidável durante os meses mais quentes. Após 21 meses de envelhecimento, fazemos o blend para o engarrafamento.
Notas de prova: O Quinta Vale D. Maria Vintage Porto tem uma cor púrpura muito profunda. A fruta é negra, madura e suculenta, com notas de chocolate amargo, figos e ameixas. O vinho é denso, concentrado e com um final seco, pois os taninos estruturados equilibram a sua doçura. É tenso com um final delicado, sedutor e impressionante. Um ótimo ano de Porto Vintage, adequado para beber agora ou envelhecer por mais 50 anos.
Enólogos: Cristiano van Zeller, Joana Pinhão e Manuel Soares.
Quantidade líquida: 75 cl
Teor de álcool: 20 %vol
Temperatura de Serviço: 16ºC
Harmonizações: Chocolate negro, petit gâteau, cheesecake, mousse de baunilha e queijos como roquefort.
Alergénios: Contém sulfitos.
Produtor: Quinta Vale D. Maria
Origem: Portugal
Prémios: Wine Spectator: 93 pontos