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José Maria da Fonseca

Vinho Moscatel Alambre 10 Anos . José Maria da Fonseca

Descrição: Moscatel de Setúbal é um vinho generoso com Denominação de Origem Controlada (D.O.C.), reconhecida desde 1907. No entanto, a José Maria da Fonseca é produtora de Moscatel de Setúbal desde 1834 o que nos possibilita ter um património inédito de vinhos moscatéis.

Quando as uvas chegam à adega, começa-se por analisar o grau provável das mesmas, de maneira a que a adição de aguardente seja efectuada no momento ideal para que a fermentação pare. Após um contacto pelicular de 5 meses, inicia-se no mês de Março a prensagem das massas, e o vinho que daqui resulta é lotado com o vinho lágrima.

Na produção dos Moscatéis de Setúbal José Maria da Fonseca existe um enorme cuidado na selecção dos lotes que compõem este produto. As colheitas que constituem este vinho de lote envelhecem em pipas usadas de carvalho utilizadas até a data de engarrafamento.

Notas de Prova: 
Cor: Dourado carregado.
Aroma: Casca de laranja, alperce, nozes, mel e ervadoce..
Paladar: Tosta e fruta. Macio.
Final: Muito longo.

Vinificação:A fermentação é parada com a adição de aguardente neutra mantendo-se o vinho em maceração pelicular durante 5 meses. Após este período é feita a sangra que posteriormente é loteada com o vinho de prensa.

Estágio: Este lote de 10 anos varia entre 10 a 15 anos de envelhecimento em pipas usadas de carvalho.

Enólogo: 
Domingos Soares Franco

Região:
Península de Setúbal

Castas:
 Moscatel de Setúbal (100%).

Quantidade líquida:
50 cl

Teor de álcool:
17.5 %vol

Alergénios:
Contém sulfitos.

Produtor:
José Maria da Fonseca

Origem:
Portugal

Temperatura de Serviço:
Consumir a uma temperatura de 16 ºC.

Sugestões de Consumo:
 Como acompanhamento de sobremesas. O lote de 10 anos pode ser também servido como aperitivo a 10ºC.

O vinho Moscatel Alambre 10 Anos recebeu, em 2019, 91 pontos no concurso Wine Enthusiast