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Vinho do Porto Churchill´s LBV - Late Bottled Vintage 2011

Churchill Graham

Vinho do Porto Churchill´s LBV - Late Bottled Vintage 2011

Origem: Este vinho é produzido a partir das mesmas quintas que dão origem aos Porto Vintage da CHURCHILL’S. O resultado é um LBV com pedigree Vintage: cheio de intensidade e finesse.

Castas: Uma mistura de castas incluindo Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinto Cão, Tinta Barroca, Touriga Franca e Tinta Francisca, entre outras.

Vinificação: Após cuidada selecção das uvas, estas são gentilmente trabalhadas e fermentadas em tradicionais lagares de pedra, de forma a extrair todo o seu potencial até ser atingido o nível de açúcar residual pretendido. Este vinho é engarrafado sem ser filtrado, após quatro anos de estágio em madeira. Está em condições de ser consumido no imediato mas continuará a melhorar em garrafa por um período mínimo de 5 anos. Deve ser decantado antes de ser bebido pois, à imagem de um Porto Vintage, após o primeiro inverno formará um sedimento natural na garrafa.

Notas de Prova: Cor cereja preta com nuances de cor granada. Exuberante pureza e intensidade de fruta no aroma, com notas florais e resinosas. Bastante sólido e rico em prova, mostrando excelente estrutura tânica combinada com uma acidez natural bem definida e terminando num longo e persistente final.

Temperatura de Serviço: Servir a 12º-14º

Decantação: Decantar antes de servir. 

Recomendação de Guarda: Produzido com o mesmo estilo e qualidade de um Porto Vintage, vai certamente envelhecer bem por um período mínimo de 10 anos. Após aberto, manterá as suas características por um período de 15 dias.

Recomendações de Serviço: Delicioso por si só após as refeições mas acompanha de forma perfeita chocolates, doces e queijos como Brie ou Camembert. O sedimento natural criado na garrafa pode ser utilizado para tempero de carnes ou como ingrediente num molho.





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