Vinho do Porto LBV - Late Bottled Vintage . Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo

Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo

Vinho do Porto LBV - Late Bottled Vintage . Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo

Este vinho do Porto é produzido pelo método tradicional, apresentando-se volumoso e envolvente, com um aroma elegante e complexo. Forma algum depósito em garrafa com o tempo.

Classificado com 91 pontos na escala da perfeição vínica da revista Wine Spectator, é descrito como "rico e cheio", com "aroma de bombom de ginga". Saboreia-se puro, em exclusivo, ou a acompanhar uma boa rabanada com frutos vermelhos.

Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca, T. Roriz, T. Amarela, T. Cão, Souzão e Tinta Barroca.

Vinha: QN; Letra A, Sub-região Cima Corgo; vinha velha e vinhas com idade média de 30 anos

Vinificação/Maturação:
Selecção manual de uvas à entrada da adega. Fermentação com desengace parcial em lagares durante 2 dias, com controlo de temperatura. Remontagem e maceração intensas por 2 dias. Fortificado naturalmente em 20% com aguardente vínica (77% vol); estagia em madeira e inox durante 4 anos, sendo produzido pelo método tradicional sem filtração ou estabilização por frio.

Análise do Vinho:
Alc/Vol 19,5%, acidez total 4,6 g/l, pH 3,46, açucares redutores 104 g/l, SO2 total 70 mg/l.

Notas de Prova 2013
Enólogos: Jorge Alves e Sónia Pereira

Cor vermelha profunda com laivos violeta. No nariz revela aromas intensos de fruta preta (amoras e mirtilos) e notas florais (pétalas de rosa). Em boca mostra-se cheio, estruturado e macio, magnifico equilíbrio entre a doçura, a acidez e o álcool, com aromas de bagas silvestres complexadas com notas balsâmicas. Muito concentrado, de textura sedosa; final de boca suave, preciso, muito persistente e tenso, com intensas notas de fruta.

Como Servir

Conservação: Local escuro e fresco (12 a 14ºC), na posição horizontal, com vibração mínima. Potencial de guarda de 12-15 anos.

Serviço: A uma temperatura de 16ºC. Aconselha-se o consumo no próprio dia ou até um máximo de 3 semanas. Podendo apresentar depósito no fundo da garrafa, aconselha-se a sua passagem para um decantador.


Prémios/Awards
(2009) - 91/100 pts - Wine Spectator, USA
(2008) - Ouro | Gold - Int. Wine Challenge, Austria
(2005) - 92/100 pts - Wine Anorak by Jamie Goodie, UK





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