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Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo

Vinho do Porto LBV - Late Bottled Vintage . Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo

Vinho do Porto LBV - Late Bottled Vintage . Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo

Este vinho do Porto é produzido pelo método tradicional, apresentando-se volumoso e envolvente, com um aroma elegante e complexo. Forma algum depósito em garrafa com o tempo.

Castas: Vinha velha (mais de 30 castas tradicionais)

Vinha: QN; Letra A, sub-região do Cima Corgo; vinha velha

Vinificação/Maturação:
Selecção manual das uvas em tapete de escolha, à entrada da adega. Fermentação com engaço total em lagares mecânicos durante 2 dias, com controlo de temperatura. Remontagem e maceração intensas durante mais 2 dias. Fortificado naturalmente em 19% com aguardente vínica (77% vol) gelada. Este LBV estagia em madeira e inox durante 4 anos.

Análise do Vinho:
Alc/Vol 19,40%; acidez total 4,20 g/l; pH 3,8; açucares redutores 105 g/l, Extrato Seco 26 g/l; SO2 total 78 mg/l.

NOTAS DE PROVA 2017
Enólogo: Jorge Alves

Cor ruby fechada. Complexo, notas de fruto preto e azul macerado, ameixa preta e grafite. Na boca revela grande volume, estrutra de firme, tenso, intenso, profundo, linear e profundo; vigoroso, pleno de gravidade, bom equilíbrio entre o álcool, a estrutura e o açucar, final de boca muito longo, transparente e com grande nervosismo.

Como Servir

Conservação: Local escuro e fresco (12 a 14oC), na posição horizontal, com vibração mínima. 2016-2030.
Serviço: A uma temperatura de 16 a 18oC. Aconselha-se o consumo no próprio dia, não devendo ultrapassar os 3 dias. Podendo apresentar depósito no fundo da garrafa aconselha-se a sua passagem para um decantador.


Prémios/Awards
(2013) - 91/100 pts - Wine Enthusiast, USA
(2013) - Melhor do Ano (LBV's) - João Paulo Martins, PT
(2013) - 91/100 pts - Wine Spectator, USA
(2009) - 91/100 pts - Wine Spectator, USA
(2008) - Ouro | Gold - Int. Wine Challenge, Austria
(2005) - 92/100 pts - Wine Anorak by Jamie Goodie, UK

*Classificado com 91 pontos na escala da perfeição vínica da revista Wine Spectator, é descrito como "rico e cheio", com "aroma de bombom de ginga". Saboreia-se puro, em exclusivo, ou a acompanhar uma boa rabanada com frutos vermelhos.

TUDO O QUE NUNCA PENSOU QUE PRECISARIA.