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Vinho do Porto Vintage . Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo

Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo

Vinho do Porto Vintage . Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo

Este vinho do Porto possui uma cor retinta e intensa, com um carácter fino e complexo aroma. Evidencia um corpo aveludado e de extrema elegância no seu longo final. Fermentado em lagares, estagia dois anos até ao engarrafamento.

Castas: Vinha velha (mais de 30 castas tradicionais)

Vinha: QN; Letra A, sub-região do Cima Corgo; vinha velha

Vinificação/Maturação:
Selecção manual das uvas em tapete de escolha, à entrada da adega. Maceração pré fermentativa de 3; Fermentação alcoólica com engaço total em lagares mecânicos durante 2 dias, com controlo de temperatura. Remontagem e maceração intensas durante mais 2 dias. Fortificado naturalmente em 19% com aguardente vínica (77% vol) gelada. Este Vintage estagia em madeira e inox durante 2 anos.

Análise do Vinho:
Alc/Vol 19,2%; acidez total 4,75 g/l; pH 3,79; açucares redutores 106 g/l, SO2 total 79 mg/l, Extrato Seco 35,2 g/l.

NOTAS DE PROVA 2017
Enólogo: Jorge Alves e Sónia Pereira

Cor ruby retinta. Complexo, notas de fruto preto macerado, alcaçuz e grafite. Na boca revela enorme volume, estrutra de raça, intenso, profundo, ecléctico, linear e explosivo; vigoroso, musculado, pleno de gravidade, magnifico equilíbrio entre o álcool, o corpo e o açucar, final de boca muito longo, transparente e nervoso. Tenso.

Como Servir
Conservação:
Local escuro e fresco (12 a 14oC), na posição horizontal, com vibração mínima. 2017-2045.
Serviço: A uma temperatura de 16 a 18oC. Aconselha-se o consumo no próprio dia, não devendo ultrapassar os 3 dias. Podendo apresentar depósito no fundo da garrafa aconselha-se a sua passagem para um decantador.

Prémios/Awards
(2014) - 93/100 pts - Wine Enthusiast, USA
(2015) - 94/100 pts - Wine Spectator, USA
(2013) - 95/100 pts - Wine Spectator, USA
(2008) - 93-95/100 pts - Wine Anorak by Jamie Goodie, UK
(2008) - 91/100 pts - Wine Enthusiast, USA
(1997) - Ouro - International Wine Challenge, UK





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