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Quinta do Vallado

Vinho Tinto Adelaide 2014 . Quinta do Vallado . Douro

Vinho Tinto Adelaide 2014 . Quinta do Vallado . Douro

O Vinho Tinto Adelaide 2014 é um vinho que presta tributo a Dª Antónia Adelaide Ferreira. É uma edição limitada produzida apenas em anos excepcionais com uvas provenientes de vinhas centenárias da Quinta do Vallado.

Aroma:
 
Muito concentrado. Com notas balsâmicas de carvalho, figo, ameixas pretas e tabaco.

Sabor: 
Encorpado, firme, maduro com taninos acetinados. Notas minerais e um final complexo e persistente muito elegante.



Vinificação: 
As uvas foram fermentadas em cubas de aço inox com controlo de temperatura e remontagem, com capacidade para 3000Kg.



Castas: 
A Quinta do Vallado mantém 16 hectares de vinhas velhas com mais de 100 anos. Estas vinhas são compostas por mais de 40 castas diferentes, com predominância de Tinta Roriz, Tinta Amarela e Touriga Franca. Com uma produção média de 500gr por planta, estas vinhas produzem uvas de qualidade excepcional.



Estágio: 
Fermentação malolática em cubas de aço inox passando seguidamente para barricas novas de carvalho francês Allier, onde permaneceu durante 20 meses.



Enólogos: 
Francisco Olazabal & Francisco Ferreira

TUDO O QUE NUNCA PENSOU QUE PRECISARIA.