Vinho Tinto Bebespontocomes Bairrada by Luís Patrão 2018

O vinho em estado líquido:



Risco, ambição e paixão, os ingredientes certos para apostarmos na criação de um vinho Baga da Bairrada.
A Baga é a casta tinta predominante na Bairrada. Uma variedade vigorosa, com cachos de bagos pequenos e de maturação tardia.

Em solos argilosos e com boa exposição solar, a Baga consegue amadurecer bem e produzir vinhos de cor delicada, que podem envelhecer em garrafa durante muitos anos.

Para se juntar a esta família Collection convidámos alguém que se tem dedicado à recuperação das castas tradicionais da região e à produção de autênticos vinhos DOC BAIRRADA, o enólogo Luís Patrão.



O Bebes.Comes Bairrada 2018 resulta numa experiência que o Luís já vinha a idealizar há algum tempo.



A ideia era recriar o perfil de Baga que o Luís se recordava de provar nos pequenos agricultores que faziam vinho para o seu próprio consumo. Estes vinhos eram muito leves e delicados de cor, grau alcoólico moderado e acidez fina e bem envolvida.



Eram sobretudo vinhos muito elegantes, fáceis de beber jovens, e que acompanhavam as suas refeições diárias.



Elegante, simples e honesto.


Somos nós. À nossa imagem, e à de todos os que fazem parte deste projecto.



As notas:

Uma edição limitada a 1700 garrafas, onde brilha a casta Baga. Na prova mostra uma cor violeta viva e de concentração muito ligeira. O aroma avidencia sobretudo a fruta primária, destacando-se a cereja e os frutos silvestres bem envolvidos em notas de musgo.


Na boca, a acidez confere precisão e frescura notável. Os caninos bem fundidos advinham boa longevidade de garrafa. Deve ser bebido ligeiramente fresco (14-15º)



Para quem interessar foi feito assim:
. Parcela de Baga com cerca de 30 anos de encosta em solos argilo-calcários;

. Uvas colhidas manualmente e parcialmente esmagadas para o depósito de inox;

. Fermentação de cerca de 8 meses em barricas de carvalho francês usado (225L) e seguindo-se 6 meses em garrafa.

Teor alcoólico: 12,5º

Capacidade: 75cl