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Ervideira

Vinho Tinto Bio Nature Ervideira

Criámos este vinho biológico numa verdadeira homenagem à Natureza. Com uma intervenção humana mínima, pretendemos expressar num só vinho todo o Alentejo, as cores, os sabores, os aromas, as emoções, a riqueza paisagista, histórica, social, mantendo sempre o maior respeito pelo ecossistema, prometemos um vinho de qualidade verdadeiramente superior.
- Duarte Leal da Costa, Diretor Executivo da Ervideira.

Descrição: As propriedades do Monte da Ribeira e Herdadinha pertencem à família Leal da Costa, sendo o primeiro registo encontrado em nome de Maria Luisa Godinho N.1807, avó do 1º Conde D'Ervideira que iniciou a produção dos vinhos Ervideira em 1880, por sua vez bisavô dos actuais produtores.
O Conde D’Ervideira, de seu nome José Perdigão Rosado de Carvalho recebeu o título do Rei Carlos I, em reconhecimento por seu trabalho social na região, que para além de ser um grande agricultor que gerava centenas de postos de trabalho, foi também politico, filantropo, presidente da Câmara Municipal de Évora, fundador da Casa Pia e elevado Membro da Santa Casa da Misericórdia, entre outros cargos.
A produção de vinhos tinha nas primeiras gerações a função de abastecimento da família, bem como para juntar à alimentação e pagamento de salários dos muitos colaboradores da empresa agrícola.
Hoje a empresa tem 160ha de vinhas distribuídas pelas duas propriedades, vocacionadas para a produção e comercialização de vinhos de carácter único, fazendo da Ervideira uma "Embaixada" de grandes vinhos pelo mundo fora.

Notas de Prova: Uma verdadeira homenagem á Natureza. Com uma intervenção humana mínima. Aromaticamente fino, exuberante, sedutor... onde se destacam as amoras, groselhas e ameixas. Na boca tem volume, estrutura, intensidade e termina com uma boa persistência.

Vinificação:
As uvas são transportadas a temperaturas muito baixas para preservar a sua qualidade, já na adega, as uvas entram em cubas de fermentação, mantendo a temperatura a 8o para fazer maceração pré-fermentativa. A temperatura sobe suavemente, para fazer uma fermentação longa e cuidada, para preservar os aromas da natureza.

Região:
Alentejo

Castas:
 Trincadeira, Aragonez, Cabernet Sauvignon

Quantidade líquida:
75 cl

Teor de álcool
: 14 %vol

Alergénios:
Contém sulfitos

Produtor:
Ervideira

Origem:
Portugal

Temperatura de Serviço:
Consumir a uma temperatura entre 16º a 18º C.