Descrição: Não se deixe enganar pelo nome. Este monocasta representa um retorno à vinificação ancestral de uma casta histórica na região, presente nas vinhas velhas. Um vinho de características únicas, que quisemos desvendar e partilhar.
O Fugitivo - Um conceito para vinhos que acontecem. Por condições únicas em anos únicos. Por uma inquietação constante, um desafio a todas as normas. Poderiam ser chamados “vinhos de colecção”, mas são sobretudo vinhos para serem encontrados. E acima de tudo, descobertos.
Notas de Prova:
Cor: Aberto de cor.
Aroma: Fruta vermelha e vegetal.
Prova: De boca elegante, delicada e grande complexidade.
Final de boca: Longo.
Vinificação: Tradicional em lagar.
Estágio: 6 meses em cuba de cimento.
Enólogo: Paulo Nunes
Região: Dão
Castas: Bastardo.
Quantidade líquida: 750 ml
Teor de álcool: 13.5 %vol.
Alergénios: Contém sulfitos.
Produtor: Casa da Passarella Lda
Origem: Portugal
Gastronomia: Pratos de peixes gordos e carnes brancas.