Vinho Tinto Grande Reserva Comendador Delfim Ferreira

Este vinho é uma homenagem dos bisnetos do Comendador Delfim Ferreira, que o elaboraram com cuidado especial desde da colheita das uvas como propriamente em todo o processo enológico. O dedicam ao seu Bisavô, figura de inspiração presente e merecedora de contínua homenagem.
O vinho denota concentração, fruto negro e complexidade. Boa prova de boca, focado com taninos maciços, com potencial de envelhecimento.

Denominação:  D.O.C.
Região:  DOURO
Tipo:  Vinho tinto
Teor alcoólico:  14.5%

Ano Vitícola:  No ano de 2015 o inverno foi frio e chuvoso, seguido de primavera quente e verão ameno. A vindima antecipou-se ligeiramente, com períodos de chuvas a meio de setembro, mas que não prejudicou a sanidade e equilíbrio das uvas.

Castas:  Mistura de castas tradicionais do Douro, com predominância a Touriga Franca, Tinta Amarela e Bastardo.
        
Vinhas: Solos de xisto.

Este vinho é feito com uvas de vinhas velhas (+90 anos) da Quinta dos Frades. Nestas vinhas velhas em declive livre acentuado. Não é permitida a entrada de máquinas agrícolas, sendo a prática cultural a lavragem com arado de ferro puxado por animal.
        
Vinificação: As uvas são selecionadas manualmente, desengaçadas e pisadas a pé em lagares de granito onde decorre a fermentação alcoólica. A fermentação malo-láctica é feita cuba de inox, seguindo-se um estágio em barrica. O lote deste vinho é elaborado pela seleção minuciosa das melhores barricas.
        

Estágio e engarrafamento: 12 meses em barricas novas de carvalho francês.
 Estágio de 18 meses em garrafa.
Engarrafado em Março 2017.
        
Produção: 4 000 garrafas
Informação alergénica: Contém Sulfitos
Enólogo: Anselmo Mendes