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Vinho Tinto Douro Churchill´s Meio Queijo

Churchill Graham

Vinho Tinto Douro Churchill´s Meio Queijo

Origem: Este vinho e produzido a partir de uvas das quintas Churchill´s no Douro. As uvas são cortadas para caixas pequenas (cerca de 20 Kg/caixa) e transportadas para a adega onde são submetidas a um processo de selecção muito cuidadoso, sendo posteriormente esmagadas.

Castas: 40% Touriga Nacional; 30% Touriga Franca; 30% Tinta Roriz

Vinificação: Ocorre em cubas de Inox, de pequena capacidade. As uvas são totalmente desengaçadas e posteriormente esmagadas. Após um período de 4 dias em maceração a frio, a fermentação ocorre sob temperatura controlada, procedendo-se a remontagens ligeiras e macerações prolongadas, conseguindo-se desta forma uma superior extracção de cor e aromas.

Estágio: Aproximadamente 20% deste vinho estagiou 12 meses em barricas usadas de carvalho francês; a restante fracção estagiou em cubas de inox, combinando assim frescura e fruta com a complexidade do vinho estagiado em barrica. Foi colado e ligeiramente filtrado antes de ser engarrafado.

Notas de Prova: Profunda cor granada. No nariz, mostra uma combinação de intensos aromas de cerejas pretas e especiarias. Apresenta-se suave e aveludado em prova, com boa frescura, combinando notas de cerejas e chocolate preto num longo final.

Recomendações: Servir à temperatura da sala (16º - 18ºC).


Colecções:

Categoria: churchill´s, douro, vinho tinto

Tipo: Vinhos