Vinho Tinto Post Scriptum . Prats & Symington

Descrição: O Post Scriptum é um vinho com perfil semelhante ao do Chryseia: fruta expressiva e concentrada, aliada a grande equilíbrio e elegância, pronto para ser consumido desde novo

Vinificação: As uvas, seleccionadas manualmente em tapete de escolha, sofrem um segundo processo mecânico de selecção de bagos. Os bagos são esmagados de forma suave antes de entrarem na cuba de fermentação e, após inoculação com uma cultura seca de leveduras activas, inicia-se a fermentação, com controlo de temperatura (que deve rondar os 25ºC). A maceração é suave e ajustada à produção de um vinho de consumo imediato mas ainda com uma capacidade bastante grande de envelhecer em garrafa.

Prats & Symington foi fundada em 1999 numa parceria entre o reconhecido enólogo bordalês, Bruno Prats e a família Symington. É uma empresa independente, especializada na produção de vinhos tintos e que tem estado a dianteira da revolução qualitativa nos DOC Douro, tendo contribuído de forma relevante para sua crescente afirmação.

Guarda e Consumo: Pronto a consumir, embora tenha elevado potencial para evoluir favoravelmente em garrafa.

Região: Douro.

Castas: 53 % Touriga Nacional e 47 % Touriga Franca.

Enólogos: Bruno Prats, Charles Symington, Pedro Correia e Luís Coelho.

Quantidade líquida: 750ml 

Teor de Álcool: 14.5 %vol.

Alergénios: Contém sulfitos.

Produtor: Prats & Symington Lda, S.João da Pesqueira - Portugal

Origem: Portugal