Vinho Tinto Quinta do Portal

Notas do Enólogo:
"Vinificado a temperaturas moderadas
e usando técnicas que permitem usar a gravidade, estas uvas deram origem a um vinho de perfil aromático, marcado pela extraordinária Tinta Roriz, que continua a grande responsável pelo aroma intenso de fruto vermelho nomeadamente cereja e alguma amora, bem como notas florais da Touriga Nacional. De cor Ruby, evidencia aromas de de frutos vermelhos e especiarias, adornados com notas de madeira. Estruturado e fresco em boca, apresenta uma excelente acidez e taninos firmes. Com um final longo, sedutor e complexo. Não deixe de usufruir deste frutado e fresco Douro desde já. Mas esteja certo que o surpreenderá após algum envelhecimento em garrafa."
Paulo Coutinho

Castas: Tinta Roriz (35%), Touriga Nacional (35%), Touriga Franca (30%).

Vindima: Vindima manual sendo depois transportada em palotes.

Enologia: Fermentação alcoólica: Maceração em cuba inox à temperatura 24-26°C.


Estágio: 9 Meses em cascos novos e usados de carvalho Françês.

Álcool: 13,50% Vol


Sugestão: Servir a 14-16oC com os seus queijos favoritos ou carnes enquanto vinho jovem. Após alguma evolução em garrafa não deixe
 de harmonizar com caça.