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CARM

Vinho Tinto Reserva CARM

No nariz, muito fresco e intenso com notas de frutos pretos silvestres e cerejas pretas em equilíbrio com sedutoras nuances de “liquorice”, sendo o aroma complexado pelas notas da madeira. Na boca é muito concentrado, quente, com taninos firmes e textura suave, final muito intenso e persistente a mostrar com força a pujança dos vinhos do Douro Superior. Este vinho acompanha carnes, Queijos e cozinha mediterrânica em geral. Servir entre 15 e 16ºC.

Vinificação:

Na adega, com a mais moderna tecnologia e controlo total de temperatura, eliminámos cachos que não se encontram em perfeitas condições, desengace total, esmagamento suave e choque térmico, seguindo-se então um período de maceração pré-fermentativa a frio em lagar por cerca de 12 a 24h, após o que as massas foram transferidas para cubas de fermentação largas e baixas, maceração por 8 dias a 22ªC.

Castas:
50% Touriga Nacional , 25% Touriga Franca, 20% Tinta Roriz e 5% Tinta Francisca

Estágio: 18 Meses em Barricas, 70% de Carvalho Francês (225L) e 30% de Carvalho Americano (300L)

Álcool: 14º

Críticas e prémios:

. 90 pontos Robert Parker;

. Medalha de Prata International Wine Challenge 2014 (2012);

. Recomendado Decanter World Wine Awards 2013 (2011);

. Medalha de Bronze International Wine Challenge 2013 (2011).

TUDO O QUE NUNCA PENSOU QUE PRECISARIA.