Vinho Tinto Reserva Cartuxa

Este vinho associa a sua qualidade ao nome dos monges Cartuxos que, entre 1598 e 2019, levaram uma vida solitária de oração no Mosteiro de Santa Maria Scala Coeli. Foi produzido pela primeira vez em 1987.

Notas de Prova: Com estágio em madeira de carvalho, é um vinho com boa estrutura, elegante e que combina os aromas das castas utilizadas a um sabor persistente e complexo.

Vinificação: Produzido a partir das castas, criteriosamente selecionadas, Alicante Bouschet e Aragonez plantadas nas vinhas mais velhas da Fundação Eugénio de Almeida. Quando as uvas atingem o estado de maturação ideal, são colhidas e transportadas para a adega, onde se inicia o processo tecnológico com desengace total e ligeiro esmagamento. Em seguida, as uvas são fermentadas separadamente, em cubas de inox e balseiros de carvalho francês, à temperatura de 27ºC, a que se segue maceração de 15 dias. Estagiou durante 15 meses em barricas novas de carvalho francês e 15 meses em garrafa.

Enólogo: Pedro Baptista

Região: Alentejo

Castas: Alicante Bouschet e Aragonez

Quantidade líquida: 750ml

Teor de álcool: 14.5%vol

Alergénios: Contém sulfitos.

Produtor: Fundação Eugénio de Almeida

Origem: Portugal

Temperatura de Serviço: 16ºC a 18ºC