Vinho Tinto Reserva DOC Grainha . Quinta Nova . Douro

Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo

Vinho Tinto Reserva DOC Grainha . Quinta Nova . Douro

Um vinho com elevada complexidade aromática e bastante volumoso. O tostado das barricas combina com a fruta fina e madura. Apresenta um corpo acetinado e uma textura rica num final persistente e longo.

Castas: Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão, Tinta Barroca, Touriga Nacional

Vinha: Sub-região Cima Corgo; idade média >25 anos ; Letra A

Vinificação/Maturação:
Selecção manual das uvas em tapete de escolha à entrada da adega. Desengace total, maceração pré-fermentativa a frio de 5 dias, fermentação em inox durante 8 dias a temperatura controlada (26-28ºC); Quatro “delastages” por dia para uma extracção delicada de taninos estruturantes e suaves. Estágio em barricas de carvalho francês – 75% de segundo ano e 25% terceiro ano, prolongando-se até 15 meses.

Análise do Vinho:
Alc/Vol 14,4%, acidez total 5,1 g/l, pH 3,6; açúcar residual 0,9/l; extracto seco 33,0 g/l

Notas de Prova 2015
Enólogos: Jorge Alves e Sónia Pereira

Belíssima cor rubi fechada. Aromas muito intensos a frutos pretos lembrando amoras e frutos azuis como os mirtilos. Complexo, notas delicadas a madeira, baunilha e especiarias. Mineral. Na boca, a estrutura mostra-se grande, os taninos suaves bem arredondados pela fruta preta, equilibram-se com a textura sedosa e com a notavel concentração da matéria. Sensação de profundidade a proporcionar uma prova tridimensional. Termina longo com grande complexidade e especial precisão.

Como Servir
Conservação: Na ausência de luz e em local fresco (12 a 14°C); Garrafas conservadas em posição horizontal e sem vibração. Pode ser apreciado desde já ou guardado em cave mais 5-7 anos.

Serviço: A uma temperatura de 16°C-18ºC.

Prémios/Awards
(2009) - Prata | Silver - Selections Mondiales des Vins, Canada
(2009) - Prata | Silver - International Wine and Spirits Competition, UK
(2009) - Prata | Silver - Concours Mondial Bruxelles, Bélgica
(2007) - 90-92/100 pts - Wine Anorak by Jamie Goodie, UK





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