Vinho Tinto Reserva Julian Reynolds

Vinho Tinto Reserva Julian Reynolds

Notas de prova
Cor: Grená.
Aroma: frutos vermelhos maduros, notas de violetas e cacau.

Na boca: Elegante e fresco, com taninos redondos, maduros e encorpados, com um final longo e persistente.

Castas
Alicante Bouschet (40%), Syrah (40%) e Touriga Nacional (20%)
 
Sugestões
Vinho para todas as ocasiões, sendo um excelente complemento para carnes vermelhas, peixe grelhado e comida condimentada. Melhora se aberto e decantado 15 minutos antes de servir. Deve ser servido a uma temperatura de 16oC a 18oC.



Viticultura e Enologia
Foco principal na qualidade da uva. Produção integrada com vários desbastes selectivos para reduzir o rendimento até 4.000kg/ha. Vindima nocturna e separada por castas.
Fermentação dos bagos, limpos e por castas separadas e sem esmagar, em balseiros de carvalho francês Seguin Moreau, com temperatura controlada e durante um longo período. Leveduras próprias. Fermentação maloláctica em barricas Seguin Moreau por castas, durante 12 meses. Aplicação minima de sulfitos. Mistura das castas, engarrafamento e estágio do vinho na garrafa durante 2 anos, na herdade.


Terroir
Solo de xisto em encostas suaves com influência climática da Serra de S. Mamede. A vinha localiza-se na Herdade Figueira de Cima e possui condições naturais de drenagem e de controlo de humidade.

12 Meses em barricas de carvalho Seguin Moreau.

2 Anos envelhecido em garrafa.