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Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo

Vinho Tinto Reserva Terroir Blend Quinta Nova N. S. do Carmo

Terroir Blend Reserva Tinto

Este tinto da colheita 2015 resulta de um blend único, desenvolvido ao longo de 21 meses, para traduzir a essência e o carácter das vinhas durienses. Com uma imagem pensada ao detalhe, este novo vinho surpreende pela sua pureza.
De cor intensa, complexo e denso de aromas de amoras silvestres, cássis e mirtilos. Belissíma concentração e grande equilibrio entre a forte estrutura e a textura suculenta que entrelaçam com o corpo do vinho e o fazem terminar tenso, longo e profundo.

Castas: Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão, Tinta Roriz

Vinha: Sub-região Cima Corgo; idade média >25 anos ; Letra A

Vinificação/ Maturação:

Selecção manual das uvas em tapete de escolha à entrada da adega. Maceração pré-fermentativa a frio (8 oC) durante 6 dias. Fermentação a temperatura baixa (22o – 24oC) durante 8 dias em cuba inox com inoculação de leveduras; 2 “delastages” por dia. Desencuba precoce (quando os teores de glucose / frutose baixam dos 40 g/L). Fermentação malolática (induzida) em cuba de inox. Estágio em barricas de carvalho francês durante 6 meses.

Análise do Vinho: 14 % Alc/Vol; acidez total 5,1g/l; pH 3,82; extracto seco 38,3 g/l; açucares Residuais 2,0 g/l

NOTAS DE PROVA 2018
Enólogos: Jorge Alves e Sónia Pereira

Este vinho remete-nos para a vinha, para a parcela, para o socalco. A cor intensa de uma vindima soberba, a complexidade e densidade de aromas de amoras silvestres, cássis e mirtilos; Especiaria branca. Belissíma concentração; grande equilibrio entre a estrutura musculada e a textura suculenta que entrelaçam com o corpo do vinho e o fazem terminar tenso, longo e profundo.

COMO SERVIR
Conservação: Na ausência de luz e em local fresco (13 a 14°C); Garrafas conservadas em posição horizontal e sem vibração. Pode ser apreciado desde já e até 2030.
Temperatura: A uma temperatura de 15°C-18°C.

PRÉMIOS
(2015) - 91-93/100 pts - Robert Parker, USA

Mark Squires, provador de vinhos portugueses para a Wine Advocate, atribuiu muito recentemente uma classificação de 91-93/100 pontos a este Terroir Blend Reserva e refere-se ao mesmo como “simplesmente delicioso” e “sedutor”.

TUDO O QUE NUNCA PENSOU QUE PRECISARIA.