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Vinho Tinto Unoaked . Quinta Nova . Douro DOC

Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo

Vinho Tinto Unoaked . Quinta Nova . Douro DOC

Apresenta uma elevada frescura e juventude. A sua cor é vermelha viva, o aroma intenso a frutos vermelhos maduros e um bom corpo com taninos muito finos. O final é bastante acetinado e elegante.

Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão

Vinha: Sub-região Cima Corgo; Letra A

Vinificação/Maturação: Triagem manual das uvas à entrada da adega. Desengace total, maceração pré-fermentativa a frio (8oC) durante 4 dias, fermentação em cubas de inox durante seis dias a temperatura controlada (24-26o C); três “delastages” volumétricas por dia para obter uma extracção de taninos estruturantes e suaves. Prensagem antecipada para manutenção do aroma frutado no espetro dos frutos pretos e azuis. Estágio em depósitos de inox de 25.000 litros.

Análise do Vinho: Alc/Vol 14,0%, acidez total 4,2 g/l, pH 3,8; açúcar residual 1,5/l; extracto seco 33,0 g/L

Notas de Prova 2018

Enólogos: Jorge Alves e Sónia Pereira

Vinho de cor rubi com reflexos azuis. Aroma jovem, intenso a amoras pretas e mirtilos, exuberante, intenso e mineral.
Sabor intenso, fresco, magnífico equilíbrio entre a fruta, a estrutura densa e o álcool, belissíma concentração, textura brilhante, sofisticado e complexo. Termina longo, rico, volumoso e tenso.

Como Servir

Conservação:
Na ausência de luz e em local fresco (12 a 14°C); Garrafas conservadas em posição horizontal e sem vibração.

Serviço: 
A uma temperatura de 16°C. É um vinho intenso e maduro, pelo que pode ser apreciado desde já ou permanecer em evolução nos próximos 4 a 6 anos.

Prémios/Awards
(2018) - 97 pts Best in Show -DWWA
(2011) - 16,5/20 pts - Jancis Robinson, UK 
(2010) - “2nd Best Douro Red” - New York Times, USA
(2010) - 50 Best Portugal Wines UK, by Olly Smith, UK
(2009) - 91/100 pts - Ultimate Wine Challenge, USA





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