Vinho Tinto Vinhas Velhas Quinta da Ferradosa

Depois de vários anos a fazer os vinhos na Quinta do Vale D. Maria sob a responsabilidade da equipa técnica de Cristiano VanZeller, o sonho tornou-se realidade com a total reabilitação da adega em 2015.
Desde aí, o negócio tem-se expandido com o crescimento do “Vinho de Quinta” e a introdução de vinhos feitos com uvas de “vinhas velhas”.

Vinificação: As uvas foram pisadas a pé e fermentadas em lagares tradicionais durante 7 a 10 dias a temperaturas de 22° a 27º. Os vinhos são tirados a limpo para barricas novas de carvalho francês, de 225 litros, provenientes de diversas tanoarias (Taransaud, Seguin Moreau, Nadalié e François Fréres), onde se processa a fermentação maloláctica.

Estágio: Todos os vinhos estagiam depois durante 15 meses em barricas de carvalho francês (75% de barricas novas e 25% de barricas de um ano), sendo os diferentes lotes obtidos de cada fermentação mantidos completamente separados até à composição do lote final, cerca de um mês antes do engarrafamento..

Notas de Prova: Ferradosa Vinhas Velhas Douro Tinto é um vinho que demonstra um nariz muito concentrado com alguma frescura. Fruta vermelha madura, cereja negra, ameixa, especiarias e notas a floresta de pinheiro. Um vinho de taninos aveludados, final longo e persistente e repleto de fruta.

Enologia: Joana Pinhão,Ana Almeirante

Região: Douro



Castas: Vinhas Velhas



Quantidade líquida: 750ml



Teor de álcool: 14,5%Vol.



Alergénios
: Contém sulfitos.



Produtor: Joaquim Calem

Origem: Portugal

Temperatura de Serviço: 16º - 18ºC