Vinho Verde Alvarinho Expressões Anselmo Mendes

Tipo de Vinho:
Proveniente de uvas da nobre casta Alvarinho, exclusivamente da Quinta da Torre. Situada em Monção, a Quinta da Torre apresenta diversidade de solos das várias parcelas permitindo a elaboração de umvinho rico e complexo. O estudo intensivo ao longo dos anos, por Anselmo Mendes, da casta Alvarinho no processo de fermentação e estágio em barrica está presente neste vinho.

Vinificação:
Uvas colhidas manualmente em caixas pequenas e transportadas para a adega num curto espaço de tempo. Prensagem muito suave de uvas inteiras desengaçadas. Longa clarificação com frio. Fermentação em barricas usadas de carvalho francês de 400 litros. Estágio nestas barricas durante 9 meses com bâtonnage sobre borras totais. Estágio de 9 meses em garrafa.

Notas de Prova:
Aroma floral que lembra jasmim e nuances de leve baunilha. Notas de torrada e caramelo. Na boca a acidez bem marcada e frescura cítrica evidente marcam este vinho. Final persistente, elegante e delicado.

Enologia: Anselmo Mendes

Região: DOC Vinho Verde Alvarinho, Monção e Melgaço

Castas: 100% Alvarinho

Quantidade líquida: 750ml

Teor de álcool: 12,5%Vol.

Alergénios
: Contém sulfitos.

Produtor: Anselmo Mendes

Origem: Portugal

Tempo de Guarda: 15 Anos

Harmonização: Expressões, um vinho bastante gastronómico, acompanha perfeitamente diversos pratos de bacalhau e crustáceos. Lombo de bacalhau regado com molho cremoso de camarão e espargos ou bacalhau àBrás são ótimos pratos fortes que acompanham na perfeição este vinho. Diversos queijos também tornam Expressões num vinho enriquecedor no palato. Folhado de queijo camembert regado com mel,nozes e alecrim, uma entrada digna para um vinho poderoso. Deve ser servido entre 11-13°C.