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A Quinta Nova acaba de lançar o primeiro vinho Rosé Reserva Douro. Com a sofisticação dos vinhos Quinta Nova, este Rosé Reserva surpreende pela combinação única de sabores, capaz de conquistar os paladares mais exigentes do mercado nacional e internacional. 

Este Rosé Douro vem para o mercado em dose dupla, nas versões reserva e colheita, com 14% e 13,5% Alc/Vol respetivamente. São ambos vinhos muito sérios, apresentados num packaging premium, para grandes apreciadores.
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(in quintanova.com)

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Foi em meados do século XIX que a família Vasques de Carvalho se instalou no Douro, mais concretamente no Vale do Rodo. As uvas provenientes das vinhas da família, plantadas em socalcos tradicionais, eram antigamente vendidas às grandes casas de vinho do Porto.
Para além do que era vendido às grandes firmas, a família sempre guardou uma parte para fazer lotes mais pequenos de vinho do Porto, que iam sendo produzidos e armazenados nas caves por baixo de casa.

Foi a partir daqui que nasceram as vinhas e adegas desta empresa: da tradição familiar de manter uma vinha e de transformar uma parte das suas uvas de forma cuidadosa e exemplar. Este foi o primeiro passo. O segundo foi dado mais tarde por António Vasques de Carvalho, ao reconhecer a qualidade deste legado e a vontade de o homenagear e fazer crescer. A sua associação com a Kurtpace S.A. permitiu dar este salto e colocar os vinhos do Porto e Douro Vasques de Carvalho num patamar de excelência.
Aos actuais hectares de vinhas, onde se encontra uma variedade enorme de castas, juntam-se as uvas compradas a produtores da região. Estas uvas, juntamente com os stocks de vinho do Porto armazenados e adquiridos, são a base actual da produção da Vasques de Carvalho.

A adega e cave de barricas, sobre a qual a família sempre viveu, foi reconstruída para melhor responder ao crescimento da empresa. Hoje tem capacidade para engarrafar 100.000 garrafas, e uma parte do armazém foi ainda reconvertida para receber visitas e provas.
A necessidade de uma maior capacidade de armazenamento levou também à aquisição de um antigo armazém no Pinhão, onde existe uma capacidade em madeira para 750.000 litros de vinho em balseiros e toneis cuidadosamente restaurados. A modernização deste armazém pretende transformá-lo também em mais um ponto de interesse para o enoturismo da região.

Assim, na reviravolta dos tempos, assiste-se hoje ao enaltecer de uma herança familiar, através de um espírito empreendedor e da vontade profunda de destacar estes vinhos excepcionais, que são o reflexo da essência e da história do Douro.

(in vasquesdecarvalho.com)

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PRÉMIOS EM NOVA IORQUE 2016

Os azeites Monterosa Picual e Verdeal conquistaram duas medalhas de ouro no New York International Olive Oil Competition 2016. Também o azeite Monterosa Maçanilha foi premiado com uma medalha de prata.

Pelo quarto ano consecutivo os azeites Monterosa são premiados neste concurso que contou com 826 participantes de 26 países.

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Um bom Porto Vintage como o da Quinta Nova deve ser decantado antes de servido e dita a tradição que há rituais a cumprir. Um deles determina que a distribuição do néctar deve seguir o sentido dos ponteiros do relógio, outro evoca um bispo para contrariar a soberba e pelo meio quase que há lutas de guerreiros também.

 17-12-2015

Servir um bom Porto Vintage tem procedimentos próprios que ajudam a valorizar o conteúdo desse néctar raro e é ao anfitrião do encontro que compete iniciar a tarefa, uma vez decantado o precioso vinho.  

Para começar, há que colocar o decanter à direita do anfitrião. A partir daí, o procedimento será sempre o mesmo para todos os convivas: eleva-se o decantador à direita e faz-se passá-lo para a pessoa que se encontre à esquerda na mesa. Essas escolhas poderão parecer arbitrárias, mas têm justificação: se o decanter repousa à direita é porque esse é o lado mais favorável ao seu manuseio pela generalidade das pessoas, já que a maioria da população mundial é destra; se a peça depois circula para a esquerda, "no sentido dos ponteiros do relógio", é porque essa instrução é fácil de memorizar e garante que todos serão servidos antes de o decanter regressar ao anfitrião do encontro.

Neste segundo caso, há ainda uma outra teoria para quem gosta de argumentações históricas mais romanescas: alguns estudiosos defendem que a tendência para fazer circular o vinho pela esquerda surgiu da necessidade de a mão direita ficar sempre disponível para a eventual necessidade de desembainhar uma espada. O vinho pode toldar o julgamento, portanto, mas nem por isso fará baixar a guarda.

E o bispo de Norwich?

Já no que se refere ao usufruto do Vintage, o que acontece é que, por soberba ou distração, o decantador poderá permanecer por demasiado tempo junto a um determinado conviva. Nesse caso, não há que estranhar se ouvir alguém perguntar-lhe: "Por acaso conhece o bispo de Norwich?".

A expressão tem origem na figura verídica do clérigo Henry Bathurst, que, entre 1805 e 1837, foi bispo de Norwich, no Reino Unido. Tendo vivido até aos 93 anos, esse religioso chegou a uma certa altura da vida em que adormecia à mesa no final das refeições e, para grande consternação dos restantes convivas, interrompia assim a circulação do vinho que repousava à sua direita. Ora num tempo em que não era de bom-tom acordar o senhor ou dirigir-lhe um reparo franco, o bispo ficou conhecido por repetidas vezes obstruir a partilha vínica e, porque o reconheciam como um bon vivant, há quem ainda questione se o faria por real descuido da idade ou por dissimulada intenção de vencer os seus companheiros pelo cansaço e assim se apoderar de algumas doses extras de Porto.

Agora, perante todas estas versões da história, resta apenas uma pergunta: não acha que é uma boa altura para convidar os amigos e os deslumbrar com o Porto Vintage da Quinta Nova?

in www.quintanova.com

O Mirabilis Grande Reserva 2014 da Quinta Nova foi escolhido pelos jornalistas presentes no Encontro com o Vinho e Sabores 2015 como um dos melhores brancos da 16.ª edição do evento.

O Mirabilis da Quinta Nova acumulou este fim-de-semana mais um prémio no seu currículo, ao ser um dos vencedores do concurso "Escolha da Imprensa" na edição de 2015 do evento Encontro com o Vinho e Sabores, organizado pela Revista de Vinhos no Centro de Congressos de Lisboa.
Esse vinho do Douro destacou-se numa prova cega envolvendo 357 rótulos em apresentação no evento e acabou por ser um dos mais votados pelos 34 elementos do júri destacados para o efeito, entre jornalistas, críticos de vinho, bloggers e enófilos com rubricas de divulgação em órgãos de Comunicação Social. 
Essa heterogeneidade de avaliadores é um dos aspetos mais distintos da competição, que, com essa seleção alargada de jurados, procura representa de forma mais fidedigna as escolhas dos consumidores reais e as verdadeiras tendências do mercado. Na prática, esse cuidado materializou-se assim em dois momentos: uma primeira etapa em que estiveram em prova os 357 vinhos a concurso e uma segunda fase em que o júri voltou a avaliar as referências que obtiveram melhor pontuação no início do processo, para, entre esses, escolher os vencedores.
O Mirabilis tem já a reputação de ser "um dos melhores vinhos bancos portugueses", como defendido tanto pela revista Wine Advocate como por sucessivas classificações de 92 a 94 pontos pelo crítico de renome mundial Robert Parker. As expetativas quanto à colheita de 2014 só podiam, portanto, ser elevadas, mas concretizaram-se num Grande Reserva apurado e precioso.
O vinho agora distinguido tem por base castas Viosinho e Gouveio de vinhas antigas, com cerca de 80 anos, e resulta assim de um encontro de longa data entre granito, xisto e espécies experientes. Beneficou dos efeitos da prensagem do cacho inteiro e de uma fermentação a 100% em barrica de carvalho francês e húngaro, sendo ainda sujeito a uma maturação com bâttonage parcial, o que significa que o mosto fermentado foi agitado para que se recolocassem em suspensão as leveduras mortas e resíduos de uva depositados no fundo da barrica. Isso conferiu ao produto final uma apurada acuidade, que remete para aromas de frutos de polpa branca, cítricos, e especiarias nobres. Na boca, o Mirabilis Grande Reserva Branco 2014 revela então uma justa fusão entre linearidade e gravidade, combinando uma acidez integrada com um longo e preciso final. 

in www.quintanova.com 02-11-2015

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Os Romanos foram uma das civilizações mais notáveis de sempre: a arquitectura, linguagem, alimentação, celebrações, a devoção aos Spa´s e à água são alguns dos legados que perpetuaram no tempo.

O objectivo da SAPIENTIA visa a recuperação e aplicação dos conhecimentos romanos aos melhores ingredientes (água, vinho, azeite, mel e ouro) desenvolvendo produtos de excelência com a marca AQUAE FLAVIAE.

Apresentamos o Mel com Ouro Comestível - provém das melhores flores de rosmaninho,alecrim e urze da região de aquae flaviae (atual cidade de chaves). 
Já no tempos dos romanos o mel era produzido neste território. Foi-lhe adicionado o mais puro ouro comestível de 23,5 kt.
O ouro possui propriedades nutritivas únicas, tendo sido usado durante séculos em produtos alimentares de excelência.

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As novas colheitas dos azeites da Quinta do Crasto apresentam-se ao mercado com imagem renovada: duas garrafas elegantes e funcionais, que reforçam a aposta do produtor na preservação da máxima qualidade deste produto.  

 16 de junho 2015 - A Quinta do Crasto, produtor de vinhos e azeites no Douro, acaba de lançar no mercado as novas colheitas dos seus dois azeites Extra Virgem: Quinta do Crasto Selection e Quinta do Crasto Premium. Em comum têm a embalagem renovada, pensada para preservar os compostos nutricionais do azeite e garantir a qualidade superior do produto.

Estas novas garrafas apresentam-se mais compactas e com um vidro mais escuro, funcionando como um isolador térmico, próprio para combater um dos principais inimigos do azeite: a luminosidade. A exposição à luz pode implicar a perda das propriedades nutricionais do azeite e levar a maior oxidação, podendo prejudicar a saúde.

Preservar o melhor da Natureza faz parte da filosofia da Quinta do Crasto, que começa no olival e termina à mesa. Também por isso o método de produção é pensado de forma a conservar as propriedades ricas deste produto. Nascidos em solos argilosos e beneficiando do microclima da região do Douro Superior, estes azeites são produzidos segundo os princípios da agricultura biológica, sem recurso a químicos ou adubos.

 
O Quinta do Crasto Selection é produzido a partir de azeitonas das variedades Cobrançosa e Madural, duas lembranças para o potencial da região na produção de azeites excecionais. Um verdadeiro Virgem Extra, com acidez máxima de 0,3%, que apresenta aromas a maçã verde e notas levemente picantes.

O azeite Quinta do Crasto Premium é elaborado com azeitonas das variedades Cobrançosa, Madural e Negrinha de Freixo, sugerindo uma grande expressão aromática e frescura. Com sabor único é a companhia perfeita para refeições leves de verão, como saladas, peixes, mariscos ou apenas uma degustação simples com tostas ou pão.

O azeite, estrela da gastronomia mediterrânea, é o toque perfeito para uma refeição equilibrada e sofisticada. Um retrato da Natureza perfeito para os almoços tardios de verão.

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O primeiro Gin Tinto do mundo é português, e, nasceu em Valença do Minho:

RED GIN PREMIUM                                  

Em Valença, as margens do rio Minho, suas ribeiras e aldeias são generosas! Com uma flora silvestre, que apaixona os amantes da natureza!...

“Aneto” a erva de Deus, o tempero do “loureiro”, o mentolado da “Nêveda”, o “Salgueiro” considerado como o símbolo da pureza, o milagre do ”Sabugueiro”, o benefício das “Ervas de São Roberto” e “Erva Cidreira”, a persistência da “Folha de Eucalipto,” a afirmação do “Alecrim” e “Alfazema”, as propriedades tânicas da “Angélica” apelidada de erva-do-Espírito Santo, o cítrico da “Casca de Laranja” e do “Limão” e, por fim, o encanto das “Amoras Silvestres”.

Quando levamos o copo aos lábios, o nariz sente juventude, frescura e elegância!...

É um “GIN TINTO”!...

Cor vermelha, limpo e brilhante, que respeita os aromas próprios de um bom Gin. Ao entrar na boca o ataque é amplio, ocupa tudo!... Como o primeiro beijo!...

Suave e delicado, firme!... De trago largo que resiste em desaparecer. Deixa um rastro que apaixona, o que torna “TINTO RED GIN PREMIUM” único!...

Vive-o e comparte-o apaixonadamente.    

João Guterres

Great Taste!

O MelNº66 Beelove é um mel especial e único, de notas intensas, aroma a frutas da selva, café e cereja.

O seu paladar é irreverente e irresistível que nos aquece por dentro e nos enche de prazer.

De cor chocolate, o seu aroma é estimulante causando sensações afrodisíacas.

Delicie-se regando oNº66 Beelove em queijos de pasta mole ou em foie-gras (fígado de ave). Utilize-o de forma saudável como topping para adoçar as suas sobremesas.

Apresenta-se numa embalagem gota de 300g

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Matcha!

Desintoxicante e revitalizante, este incrível chá verde tem efeitos estimulantes (devido à cafeína, e que ao contrário da do café, não causa nervosismo) e ao mesmo tempo tranquilizantes (devido à L-Teanina, que reduz a ansiedade).

É rico em antioxidantes (tem 5 vezes mais antioxidantes que as bagas goji, 60 vezes mais que o espinafre), aminoácidos, vitaminas A, E e C, cálcio... É super versátil: além de um delicioso chá, pode ser utilizado em sumos detox, smoothies, sobremesas e receitas incríveis.

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